Отношение плодовых и ягодных растений к климатическим и почвенным условиям
На жизнедеятельность плодовых и ягодных растений влияют условия внешней среды: свет, тепло, воздух, вода, питательные вещества. При отсутствии или недостатке какого-либо из указанных факторов растение не может нормально расти и развиваться, так как ни один из этих факторов не может заменить другой.
Роль света в жизни растений
В зеленых листьях растений протекает фотосинтез — создание органического вещества. Этот процесс протекает только при наличии углекислого газа, поступающего из воздуха, а также воды и минеральных веществ, доставляемых корнями из почвы, и при обязательном поглощении листьями солнечной энергии.
Плодовые и ягодные растения светолюбивы, поэтому наибольший урожай они дают тогда, когда листья хорошо освещены. При недостаточном освещении деревья растут однобокими, нарушается нормальная их жизнедеятельность. Растения приспосабливаются к условиям освещения. Например, на западе и северо-западе страны при недостаточном освещении у плодовых деревьев формируется раскидистая крона, а на юге, при избытке освещения, пирамидальная (более сжатая).
Листья у деревьев со сжатыми кронами обычно небольшие, и у деревьев с широкими и редкими кронами — крупные.
Растения пользуются не только прямым, но рассеянным и отраженным солнечным светом. Отраженный от поверхности почвы свет положительно влияет на нижние и внутренние части кроны. Деревьям необходимо и боковое освещение.
В затененных участках кроны листья становятся тонкими, бледно-зелеными, плодовые почки не вызревают и часто вымерзают, плоды плохо окрашиваются, мало содержат сахара, ветви вытягиваются. Сказанное имеет отношение не только к плодовым деревьям, но и к ягодным кустарникам.
Степень использования растениями света зависит от того, как посажены деревья и как за ними ухаживают. Нельзя слишком густо сажать деревья и кустарники, необходимо вовремя обрезать их, прореживать кроны, удобрять и поливать растения.
При закладке сада деревья размещают в направлении с севера на юг, благодаря этому лучше используется свет восточной и западной сторон; в полдень избыток света может быть даже вредным (в южных условиях).
Роль тепла в жизни растений
За многие тысячелетия своего существования плодовые и ягодные растения приспособились к определенным условиям произрастания. Одни из них больше нуждаются в тепле и растут в южных районах страны, другие довольствуются теплом в меньшей степени и их выращивают в средней полосе и на севере.
Даже у одной и той же плодовой породы, например яблони, одни сорта можно выращивать на юге, а другие в более северных районах. Если южные растения перенести в северные районы, они погибнут.